COTIJA
Este queso es uno de los pocos quesos mexicanos de sabor y olor fuertes, su sabor proviene de añejarlo hasta que está casi completamente seco (concentrando así el sabor salado). También se le ha nombrado "el parmesano mexicano".
Este queso es uno de los pocos quesos mexicanos de sabor y olor fuertes, su sabor proviene de añejarlo hasta que está casi completamente seco (concentrando así el sabor salado). También se le ha nombrado "el parmesano mexicano".